Escondidinho de Strogonoff

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Escondidinho de Strogonoff

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INGREDIENTES – STROGONOFF
peito de frango
2 colheres (sopa) de margarina
1 caldo de galinha
1 caixa de creme de leite
1 molho de tomate tradicional
alho, sal, cebola, azeitona e salsinha à gosto

INGREDIENTES – PURÊ
6 batatas cozidas
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo (americano) de leite
sal à gosto
queijo para gratinar
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, adicione a margarina, a cebola, o caldo de galinha e mexa.
2. Acrescente o peito de frango cortado em cubos e deixe cozinhar.
3. Depois de 10 minutos ou quando achar que o frango está bom, acrescente a azeitona, os temperos e o extrato de tomate, deixe ferver um pouco e no fim adicione o creme de leite, e reserve.
4. Coloque as batatas para cozinhar. Em outra panela coloque a margarina, o alho e mexa.
5. Amasse as batatas e depois adicione na panela mexendo em fogo médio, depois vá acrescentando o leite até ficar um pouco cremoso e durinho.
6. Em uma tigela, um pouco de purê, estrogonofe no meio e cubra com purê, acrescente acima mussarela e orégano.
7. Deixe no forno até a mussarela derreter e sirva.

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