Primeiro passo para montar uma loja de açaí: conheça o mercado

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Primeiro passo para montar uma loja de açaí: conheça o mercado

Sem conhecimento você não vai a nenhum lugar. O primeiro passo para montar seu negócio é conhecer o mercado de açaí no Brasil. Essa frutinha roxa que parece uma jabuticaba é típica do Norte do país e cresce em cachos em uma palmeira conhecida como açaizeira. Por ser rica em vitaminas e minerais e uma excelente fonte de energia, é adorada por atletas e adeptos de alimentação natural.

A boa notícia é que alimentar-se bem e de forma saudável é uma tendência mundial, que deve ser aproveitada pelos empreendedores. O açaí já faz parte da cultura e da rotina da população brasileira e a sua polpa congelada é o que mais faz sucesso. Existem diversas formas de comer a fruta, mas o açaí na tigela é a mais conhecida.

Mesmo diante da crise, o consumo do açaí segue aumentando, não só no Brasil, mas cada vez mais é difundido pelo mundo afora! Esse fato só reafirma que esse tipo de negócio é uma excelente oportunidade para novos empreendedores. Mesmo que não seja barato, é possível agregar valor a mercadoria e conseguir boas margens de lucro.

Faça um bom planejamento

Muitos empreendedores não dão a devida importância ao planejamento e negligenciam esse importante etapa para qualquer negócio. Independente do tipo de estabelecimento que se vai abrir, é extremamente necessário que ele esteja bem estruturado, evitando assim desagradáveis surpresas, além de impedir de cometer erros graves, ter prejuízos e poder enxergar as oportunidades.

Não basta ter uma grande ideia de negócio, é preciso testá-la para saber se ela realmente atende as necessidades do mercado. A etapa de planejamento é um preparo para que seu negócio possa crescer e mais, para que você não tenha nenhum imprevisto. De que adianta empreender se não estiver pronto e preparado para isso?

Fazer um plano de negócios é o mesmo que ter manual de instrução que irá guiar os seus passos como empreendedor. Nunca se esqueça disso e jamais pule essa importante etapa, que começa com a pesquisa de mercado, como vimos acima.

Esteja preparado para lidar com a parte burocrática do negócio

Se você cumprir os passos certos para montar uma loja de açaí, ao fazer o plano de negócios, verá que terá que cumprir com as obrigações legais e se adequar às leis que regem o setor de alimentação.

Alguns documentos serão necessários para que você possa abrir as portas e, o mais importante deles é a licença da vigilância sanitária, pois sem ela, o seu negócio torna-se inviável. Por isso, cuide do armazenamento dos produtos e da limpeza do local para que você a consiga.

Se possível, peça informações na prefeitura da sua cidade para ter acesso a lista que contém as exigências da vigilância sanitária. Procure se informar também sobre outros documentos necessários para a legalização do seu negócio e evite problemas futuros.

Escolha uma excelente localização e capriche na estrutura

Sabemos que a localização é um dos pontos mais importantes para um negócio, principalmente quando se trata de um ponto comercial. O ideal é que seja um local com um  grande fluxo de pessoas, e, no caso de uma loja de açaí, que seja próximo à praia, academia de ginástica, escolas, pontos comerciais ou condomínios.

O importante é alcançar as pessoas interessadas no seu produto, por isso, antes de mais nada conheça bem o perfil do seu público. Escolha um lugar agradável, com grande movimentação de pedestres e principalmente, que seja seguro, onde seus clientes possam desfrutar o açaí tranquilamente.

O tipo de estrutura da loja vai depender do tamanho do seu negócio – pode ser pequena e simples ou grande e bem estruturada, o que será definido pelo valor que você tem para investir. Basicamente, no local será necessário um salão (área de atendimento), um banheiro, um espaço para preparação dos alimentos e outro para estoque. Independente do tamanho é essencial que sua loja esteja sempre organizada e limpa.

Conheça os equipamentos necessários

Antes de mais nada, na hora de comprar os equipamentos para a loja, dê preferência para máquinas novas. Existem muitas opções disponíveis de maquinário usado, mas como se trata de coisas que não são muito caras é preferível investir em tudo novo.

Segue uma lista dos equipamentos básicos para montar uma loja de açaí:

  • balcão de atendimento;
  • mesas e cadeiras;
  • maquina de açaí expresso;
  • liquidificador;
  • balança;
  • freezer;
  • computador;
  • impressora de cupom fiscal.

Obviamente, outros equipamentos serão necessários, o que você saberá de acordo com o tipo de serviço que vai oferecer. Cada negócio tem suas especificidades e ao montar o seu, tudo vai ficar mais claro na hora de identificar outras máquinas que serão necessárias.

Saiba quanto será necessário investir

Segundo dados do SEBRAE, o investimento é o capital necessário para começar e viabilizar o negócio até que ele possa se auto sustentar. Pode ser dividido entre:

  • investimento fixo – o capital que será destinado a compra de equipamentos, aluguel de espaço e estrutura;
  • investimento pré operacional – gastos e despesas com pesquisa de mercado, projetos, burocracias, entre outros;
  • capital de giro – o capital necessário para cobrir os gastos e despesas iniciais do seu negócio. Com ela que você fará as compras iniciais, contratação de funcionários, pagamento de impostos e taxas, manutenção, entre outros.

Em se tratando de números, fica difícil fazer uma previsão, pois isso irá depender do tamanho da sua loja, da localização e estilo. Como base, podemos dizer que algo em torno de R$ 50.000,00, que pode ser maior ou menor, dependendo do tipo do seu negócio.

Analise a concorrência

Esse é outro importante passo que, muitas vezes, é negligenciado pelo empreendedor – analisar a concorrência. Como montar uma loja de açaí é uma tendência –  podemos ver milhares desses estabelecimentos se espalhando pela cidade –  você precisa conhecer quem são seus concorrente e analisar bem cada um deles, para oferecer um diferencial para seus clientes e se destacar.

Inove

Agora que você já conhece bem seus concorrentes e sabe o que eles oferecem, cabe a você inovar para conseguir se diferenciar dos demais. No nicho de açaí existem muitas formas para fazer isso, como elaborar modos de preparos diferenciados e criar combinações com outros tipos de alimentos.

O importante é conseguir agradar seus clientes e fazer com que eles se fidelizem ao seu negócio. Abuse da criatividade, mas sem se esquecer do bom senso.

Ah! E lembre-se: para poder inovar, antes, você precisa conhecer bem o perfil dos seus clientes, para não correr o risco de criar algo maravilhoso, mas distante das necessidades e demandas dos mesmos.

Aposte no marketing digital para divulgar o seu negócio

Você certamente já ouviu falar em marketing digital e, se não ouviu, já esteve em contato com ele sem perceber. O novo marketing é diferente do antigo, que apostava em publicidades agressivas, onde os consumidores não podem escolher se querem ou não ter acesso a elas – comerciais de tv, outdoors, etc.

No novo marketing, a ideia é que os seus clientes cheguem até você porque o seu negócio agrega valor a elas. Como? Levando conteúdo de qualidade e se tornando referência no seu segmento. Portanto, se você não tem um site ou blog, faça isso já!

Elabore um plano de marketing digital e veja seu negócio decolar. Você pode contratar uma agência ou um consultor para te ajudar nesse processo.

Ofereça um atendimento excelente

Acredite, você pode ter o melhor produto do mundo, mas se não souber atender bem ao seu cliente, ele não servirá de nada. Sim, a maioria das pessoas retornam a lugares onde foram bem atendidas, e isso chega a ter mais peso para os consumidores do que exatamente a qualidade dos produtos.

Treine seus funcionários para que sejam capazes de prestar um atendimento excelente, pois isso fará toda a diferença para o sucesso do seu negócio.

Agora que você já sabe como montar uma loja de açaí, siga esse passo a passo e faça o seu negócio dar certo. Restou alguma dúvida? Deixe seu comentário e teremos o maior prazer em solucioná-la.

FONTE :Via Carreira

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